【爱美食的工作狂】转化糖浆（月饼专用）

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高金燕
高金燕
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想在中秋节给家人做月饼，从现在开始准备食材

转化糖浆的用料

白砂糖 1000g 柠檬汁 125g
水 500g

转化糖浆的做法

【爱美食的工作狂】转化糖浆（月饼专用）的做法图解1

步骤1

柠檬大概需要2个左右，我买的多了全部榨汁，剩下的冻在冰箱里，泡水呀做冷饮啊，很赞，皮屑可以做柠檬百香果蜜
【爱美食的工作狂】转化糖浆（月饼专用）的做法图解2

步骤2

水和糖入锅，搅拌后中火烧开，切记只在开火前搅拌一次，请默念一百遍
【爱美食的工作狂】转化糖浆（月饼专用）的做法图解3

步骤3

加入柠檬汁转小火继续煮，切记不要搅拌，听见没？
【爱美食的工作狂】转化糖浆（月饼专用）的做法图解4

步骤4

大约1小时左右粘稠深棕色就成啦！
【爱美食的工作狂】转化糖浆（月饼专用）的做法图解5

步骤5

别搅拌，别搅拌，别搅拌！我用了一小时二十分钟！

转化糖浆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-23

©本菜谱的做法由 高金燕 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 粤菜 煮 甜 佐汁蘸料

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