凉拌鸡汁手撕鸡

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这款凉拌手撕鸡，里面搭配到了各种美味新鲜的蔬菜与其一起凉拌，可以说是荤素搭配得非常合理，吃起来也是相当有风味。做法很简单，既可以当成下饭的菜肴，也可以叫上三五好友一起来当成小吃来分享。

凉拌鸡汁手撕鸡的用料

鸡胸肉 200g 甜椒 少许
紫甘蓝 少许 大葱 4段
姜 4片 花椒 10粒
大料 1颗 料酒 10ml
鸡汁 10ml 大蒜 2瓣
醋 10ml 生抽 5ml
白糖 5g 香油 5ml
豆豉 少许

凉拌鸡汁手撕鸡的做法

凉拌鸡汁手撕鸡#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解1

步骤1

鸡胸肉撕去筋膜，洗净备用。佐料改刀。
凉拌鸡汁手撕鸡#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解2

步骤2

锅内加冷水，放入花椒大料、姜片。
凉拌鸡汁手撕鸡#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解3

步骤3

放入鸡胸肉、大葱，倒少许料酒，将鸡胸肉煮15分钟至熟。
凉拌鸡汁手撕鸡#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解4

步骤4

用筷子戳进去能轻松戳穿即可。
凉拌鸡汁手撕鸡#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解5

步骤5

捞出沥干水分，用手顺着鸡肉的纹理撕成丝。
凉拌鸡汁手撕鸡#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解6

步骤6

将甜椒切成丝。大蒜切碎。
凉拌鸡汁手撕鸡#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解7

步骤7

甜椒丝放在开水里汆烫一下，捞出。
凉拌鸡汁手撕鸡#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解8

步骤8

紫甘蓝也切丝。配菜放在凉拌盆中。
凉拌鸡汁手撕鸡#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解9

步骤9

放入鸡丝。
凉拌鸡汁手撕鸡#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解10

步骤10

把料汁都放在一个小碗中，混合后放入鸡丝里。
凉拌鸡汁手撕鸡#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解11

步骤11

挤入鸡汁。
凉拌鸡汁手撕鸡#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解12

步骤12

喜欢吃辣的朋友可以放入一小勺豆豉酱。
凉拌鸡汁手撕鸡#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解13

步骤13

搅拌均匀即可。甜椒口感非常脆爽，鸡肉丝又有一些韧劲，是一道很开胃的小菜。
凉拌鸡汁手撕鸡#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解14

步骤14

爽口开胃的凉拌鸡汁手撕鸡做好啦。放入鸡汁调味的菜肴很鲜美呢。

凉拌鸡汁手撕鸡的烹饪技巧

1、鸡胸肉煮透即可，不易煮的过老。 2、配菜可以随意搭配，放入黄瓜丝、胡萝卜丝都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-25

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载

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