韩式裱花蛋糕

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沛珈
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喜欢韩式裱花蛋糕，执着于裱花的学习，这是给闺密生日准备的，给她一个大大的惊喜，直说这是她收到最好的礼物，我想烘培的意义就在于此刻内心的满足。

蛋糕的用料

8寸戚风蛋糕 1个 淡奶油 600ml
砂糖 60g 芒果 3个
猕猴桃 2个 色素 少许
奶酪奶油霜 250g

蛋糕的做法

韩式裱花蛋糕的做法图解1

步骤1

淡奶油加砂糖隔冰块打发，打发前加少许色素，用牙签一点点添加，天气热一定要在空调房操作，防止奶油融化
韩式裱花蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋糕切三片，中间两层夹奶油和水果丁，奶油一定要盖住水果哦
韩式裱花蛋糕的做法图解3

步骤3

下面就是最关键的抹面，我花了足足一小时才抹好，中途为了防止奶油融化，可以把蛋糕和奶油放冰箱搁置一下
韩式裱花蛋糕的做法图解4

步骤4

这是奶油霜加色素挤的蛋糕围边，空调房还得带手套，奶油霜也一样怕化啊
韩式裱花蛋糕的做法图解5

步骤5

奶酪奶油霜配方：奶油奶酪100g黄油150g糖粉和淡奶油少许。 奶油奶酪隔温水打至顺滑无颗粒，黄油加糖粉打发，将二者合一加入少许淡奶油调匀，糖粉的多少可根据口味添加
韩式裱花蛋糕的做法图解6

步骤6

这是裱好的雏菊和五瓣花，裱花可以提前一两天做好，放冰箱冷冻室就可以了
韩式裱花蛋糕的做法图解7

步骤7

抹好面的蛋糕，把裱花用奶油霜粘在蛋糕上，这个操作要一次成形，一定要快速准确，用叶子裱花嘴和调好的奶油霜挤出叶子装饰蛋糕
韩式裱花蛋糕的做法图解8

步骤8

最后把把白色糖珠装饰在蛋糕上，大功告成了

蛋糕的烹饪技巧

在此奉上裱花用的奶酪奶油霜配方
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-25

©本菜谱的做法由 沛珈 编写，未经授权不得转载

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