【Tina私厨】柠香龙利鱼配香烤口蘑

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柠香龙利鱼的用料

龙利鱼 300g 口蘑 3个
火腿 2片 洋葱 1片
香葱段 适量 黄油 1小块
柠檬皮 半个 柠檬片 3片
白胡椒粉 1勺 盐 适量
黑胡椒粉 适量 淀粉 1汤匙
迷迭香 1勺

柠香龙利鱼的做法

【Tina私厨】柠香龙利鱼配香烤口蘑的做法图解1

步骤1

超市买的龙利鱼常温下化开，用厨房用纸吸去水分，切成大块，两面均匀涂抹适量盐，黑胡椒粉和白胡椒粉，再刮半个柠檬皮，盖上保鲜膜入冰箱冷藏2小时
【Tina私厨】柠香龙利鱼配香烤口蘑的做法图解2

步骤2

口蘑根部去掉切末，火腿切末，洋葱切末，在锅中放入黄油炒制，稍微加点黑胡椒粉和盐即可，因为火腿有咸味，炒制好后将馅料塞进口蘑，入煎锅煎一分钟后入烤箱烤2分钟即可（我用的微波炉）
【Tina私厨】柠香龙利鱼配香烤口蘑的做法图解3

步骤3

芦蒿取尖部，稍微刮去外层纤维，入煎锅煎1分钟，稍微撒点盐调味
【Tina私厨】柠香龙利鱼配香烤口蘑的做法图解4

步骤4

煎锅中倒入少许橄榄油，龙利鱼两面沾些淀粉，放入锅中中火煎制，待一面定型后翻面，放入香葱一同煎制，
【Tina私厨】柠香龙利鱼配香烤口蘑的做法图解5

步骤5

两面稍为煎定型后，放入烤盘，烤盘下面铺上柠檬片和煎过的香葱，在龙利鱼上面撒少许黑胡椒和迷迭香，入烤箱烤3分钟即可
【Tina私厨】柠香龙利鱼配香烤口蘑的做法图解6

步骤6

可以装盘了，清香嫩滑，鲜美多汁

柠香龙利鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-25

©本菜谱的做法由 Tina厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 香 咸鲜 咸 清淡

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