咸蛋炒苦瓜

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咸蛋炒苦瓜的用料

苦瓜 一根 酒糟咸蛋 一颗
盐 少许 鸡精 少许
水 一点点

咸蛋炒苦瓜的做法

咸蛋炒苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净，对半切开，将籽挖干净，切成薄片
咸蛋炒苦瓜的做法图解2

步骤2

加入盐，揉抓，至苦瓜出水，柔软
咸蛋炒苦瓜的做法图解3

步骤3

静置5到10分钟后，洗净，沥干
咸蛋炒苦瓜的做法图解4

步骤4

准备咸蛋一颗，洗净，剥壳
咸蛋炒苦瓜的做法图解5

步骤5

将咸蛋黄，捏碎，搅拌均匀
咸蛋炒苦瓜的做法图解6

步骤6

先将油锅烧热，加入少许油，加入一瓣蒜煸炒，倒入咸蛋先翻炒，再加入沥干的苦瓜翻炒，加入盐和鸡精调味（我家的是酒糟咸蛋，有酒味，就不加料酒了，不然可以加一些料酒），加入些些水煨两三分钟至水收干，熟了即可装盘（炒的时候忘记拍了，只有成品了）

咸蛋炒苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-25

©本菜谱的做法由 lonely07 编写，未经授权不得转载

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