凉拌鸭胗

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yanping1983
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炎炎夏季，味口不佳，凉拌菜成了宠儿，一个夏天下来成了凉拌达人，今天就上个凉拌鸭胗吧。每次来客人，满满一大碗总能见底，很是受欢迎呢。

凉拌鸭胗的用料

鸭胗 10只 香菜 50克
蒜 4瓣 香葱 2棵
生姜 少许 料酒 少许
盐 适量 生抽 适量
醋 少许 味精 少许
香油 少许

凉拌鸭胗的做法

凉拌鸭胗的做法图解1

步骤1

洗净的鸭胗放入锅内，放适量水，没过就行，放少量盐.生姜。大火煮开，转小火15分钟，关火闷锅中备用。10分钟后捞出。这次我妈煮的，没拍到照片，图为已捞出了。
凉拌鸭胗的做法图解2

步骤2

煮鸭胗同时可以备料。香菜洗净切碎，建议不用切太碎了，不然吃的时候夹不到。
凉拌鸭胗的做法图解3

步骤3

蒜去皮，切成蒜末备用，你能切多细就切多细，喜欢的可以多放几瓣。
凉拌鸭胗的做法图解4

步骤4

香葱切成葱末。
凉拌鸭胗的做法图解5

步骤5

捞出的鸭胗切成2mm左右薄片。
凉拌鸭胗的做法图解6

步骤6

放入蒜末，葱末，盐，味精，生抽，香油，醋。
凉拌鸭胗的做法图解7

步骤7

最后放入香菜拌均匀就成了。喜欢吃辣的同学可以放点油泼辣子，味道就更香了。

凉拌鸭胗的烹饪技巧

个人喜欢鸭胗煮烂点，就多煮了两遍，可根据个人口味调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-26

©本菜谱的做法由 yanping1983 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 拌 湘菜 中国菜

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