照烧鸡腿饭【日】

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前几天表姐回日本之前畅想下次我去要带我吃各种日本小吃

照烧鸡腿饭的用料

鸡腿 1个 红糖 1勺
味淋 日本淡酱油
味极鲜 2勺 老抽 1勺
青菜 个人口味准备 盐
鸡精 水
姜末 少许 蜂蜜 两勺
芝麻

照烧鸡腿饭的做法

照烧鸡腿饭【日】的做法图解1

步骤1

姜取末（今天我懒切的碎，强烈建议末，很多人不喜欢吃出姜粒），and展示一下我觉得很好用的剔骨刀，宜家的，本来的作用可能就是小菜刀……
照烧鸡腿饭【日】的做法图解2

步骤2

用锋利的小刀给鸡腿剔骨，先将两头关节用斩骨刀斩去，然后开膛，用剔骨刀顺骨头一下下剥离肉膜，也可以用厨房剪刀，两种方法都很方便…………实在不会就Google一下剔骨视频……
照烧鸡腿饭【日】的做法图解3

步骤3

用叉子或者刀尖戳鸡皮，方便腌制。
照烧鸡腿饭【日】的做法图解4

步骤4

鸡肉腌制：姜末，水2勺，日本淡酱油2勺，味淋2勺，红糖1勺，盐少许，味极鲜一勺，按摩均匀。
照烧鸡腿饭【日】的做法图解5

步骤5

展示一下日本淡酱油和味淋，进口超市和各大网淘都有售。
照烧鸡腿饭【日】的做法图解6

步骤6

热锅加油（我加的多了一点点…一半就够了…），注意从头至尾都是中火，开始煎鸡肉，皮朝下，待表皮金黄再反面。
照烧鸡腿饭【日】的做法图解7

步骤7

半熟时，倒入调好的酱汁：老抽1勺，味淋1勺，日本淡酱油2勺，蜂蜜2勺，水4勺，盐适量。
照烧鸡腿饭【日】的做法图解8

步骤8

收汁环节很关键，注意火候，小心糊锅。用小勺开始往鸡肉上均匀的淋开始粘稠的酱汁，收到粘稠像蜂蜜，起锅。
照烧鸡腿饭【日】的做法图解9

步骤9

期间烧水加少许盐和鸡精煮菜，煮好淋干备用。配菜环节按个人口味准备，我用的小油菜。
照烧鸡腿饭【日】的做法图解10

步骤10

Duang! 切成高逼格的样子准备摆盘，酱汁不要倒准备淋在上面。
照烧鸡腿饭【日】的做法图解11

步骤11

摆好淋上酱汁，撒黑芝麻白芝麻装饰。
照烧鸡腿饭【日】的做法图解12

步骤12

哒啦！(>﹏<)

照烧鸡腿饭的烹饪技巧

1 剔骨小心手！2 最后收汁千万别糊锅……糊锅就在一瞬间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-27

©本菜谱的做法由 V_Ve 编写，未经授权不得转载

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