老北京麻酱火烧

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绿萝xywu
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因为老公超级爱吃面食，所以做的比较多，熟能生巧，就越来越成功啦！

老北京麻酱火烧的用料

中筋面粉 花椒粉
盐 鸡蛋 一个

老北京麻酱火烧的做法

老北京麻酱火烧的做法图解1

步骤1

1.中筋面粉中加入一个鸡蛋，少量食用油，酵母和水，初学者不要一次性把水倒入，以免过量，面要和的软一些。
老北京麻酱火烧的做法图解2

步骤2

2.麻酱中放入适量花椒粉，盐，倒入少量食用油调稀一点，少量哦，太稀了等会儿做的时候会漏的。再一个碗，倒入生抽，老抽。芝麻这时也准备好。
老北京麻酱火烧的做法图解3

步骤3

3.待面发酵至两倍大时，拿出排气，赶成圆饼状，将调好的麻酱均匀的抹到面饼上，从上往下卷起来，卷的越紧越好，这样层次越多，卷好后切成段，两头捏紧做成火烧状，刷上调好的酱油，沾上芝麻，二次醒发后就可以放入电饼铛或烤箱啦！

老北京麻酱火烧的烹饪技巧

和面的时候放入鸡蛋和食用油，这样口感会特别的松软，最后刷酱油，烤出来的颜色会更好看哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-28

©本菜谱的做法由 绿萝xywu 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 香 西点 主食

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