珍品疙瘩汤

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疙瘩汤的用料

全麦粉 400g 精瘦肉 150g
鸡蛋 2只 上海青 50g

疙瘩汤的做法

珍品疙瘩汤的做法图解1

步骤1

步骤1：水龙头开极细的水流，快速搅拌全麦面粉，当还有少部分干粉的时候，停止加水（剩五分之一干粉为佳）继续搅拌，使疙瘩干爽不粘连。
珍品疙瘩汤的做法图解2

步骤2

步骤2：锅中倒油煸香姜片，下入小块的西红柿翻炒，加酱油、盐、糖炒至西红柿塌散，接近不成形了，挑出姜片。
珍品疙瘩汤的做法图解3

步骤3

步骤3：锅中倒入开水，水和疙瘩比例为6：1，水开后分批下入疙瘩，避免粘连。
珍品疙瘩汤的做法图解4

步骤4

步骤4：鸡蛋打匀，倒入炒好的猪肉末搅拌，顺筷子下入锅中，关火后搅匀鸡蛋和肉末，下入油菜再点少许香油即可。
珍品疙瘩汤的做法图解5

步骤5

装盘。和家人一起品尝

疙瘩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-29

©本菜谱的做法由 水炒菜 编写，未经授权不得转载
分类： 北京菜 中国菜 炒 煮 锅具

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