四寸可可戚风

精品
8.1万 浏览 586 收藏
收藏
Elegant_
Elegant_
＋ 关注

都说可可粉是消泡小能手，所以混合蛋糊时更要注意

可可戚风的用料

低粉 13g 可可粉 2g
白砂糖 10g 色拉油 7g
水 8g

可可戚风的做法

四寸可可戚风的做法图解1

步骤1

准备材料，分离蛋清蛋黄
四寸可可戚风的做法图解2

步骤2

蛋黄中加少量白砂糖，用蛋抽搅匀
四寸可可戚风的做法图解3

步骤3

加入油和水，搅匀
四寸可可戚风的做法图解4

步骤4

筛入粉类，用刮刀拌匀
四寸可可戚风的做法图解5

步骤5

下面打发蛋清，有大泡时第一次加砂糖
四寸可可戚风的做法图解6

步骤6

泡沫绵密时，第二次加砂糖
四寸可可戚风的做法图解7

步骤7

出现下垂弯角时，最后一次加砂糖
四寸可可戚风的做法图解8

步骤8

打至，盆中蛋清糊能拉出尖角，打蛋头上有不下垂的尖角就可
四寸可可戚风的做法图解9

步骤9

取1/3蛋清糊加入蛋黄糊，混匀，再将混合的糊倒入剩余蛋清糊中，混匀，倒入模具，震出大气泡，入预热的烤箱，140度38分钟
四寸可可戚风的做法图解10

步骤10

出炉，震两下，倒扣晾凉，脱模

可可戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-30

©本菜谱的做法由 Elegant_ 编写，未经授权不得转载

可可戚风的其他做法更多

可可戚风的全部作品更多

上传我做的这道菜

可可戚风的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 四寸可可戚风

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 四寸可可戚风的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活