番茄炖鱼

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青伊苒
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全家人爱吃的菜

番茄炖鱼的用料

鲶鱼 2斤 番茄 3个
大葱 半根 姜 小半块
大蒜瓣 5瓣 料酒 一勺
蚝油 2勺 冰糖 1勺
食盐 半勺

番茄炖鱼的做法

番茄炖鱼的做法图解1

步骤1

1，鱼要清理干净，斩块洗掉表面粘液。 2，将鱼用料酒和盐腌制半个小时。 3，番茄切小块，葱姜蒜切碎。 4，倒油后把鱼煎一煎，鲶鱼出油多，可以少到点油来煎。 5，盛出鱼后，利用锅里的剩油炒番茄，炒至软烂后加入适量水。 6，番茄煮开锅后加入鱼，煮十分钟后加蚝油。 7，如果汤不够酸可以加一点醋，然后加冰糖调味，盐凭个人喜好放入。 8，大约再炖二十分钟左右就入味了，鲶鱼不会越炖越老，充分吸收酱料后消除轻微土腥味。 9，关火装盘咯，撒上几片香菜叶装饰一下。 婆婆和先生都很喜欢吃这道酸鲜可口的番茄炖鱼，做法简单而开胃下饭。

番茄炖鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-31

©本菜谱的做法由 青伊苒 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 酸甜 家常菜 腌 煎

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