原味蛋糕卷

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圆点521
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休息了一个月的早餐，现在孩子开学了，马上又进入正题了！孩子点名要吃“蛋糕卷”之前几次做的都不够完美，昨晚没有在烤盘上铺油纸，一次就成型了！

原味蛋糕卷的用料

低筋面粉 60g 鸡蛋 5个
细砂糖 40g 色拉油 50g
香草精 3滴 牛奶 适量

原味蛋糕卷的做法

原味蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋白分离，分离的时候，蛋黄不能有一点点流进蛋白哦。而且两个大碗一定要干净，无水滴。先搅拌蛋黄，加入色拉油，再筛入低筋面粉，搅拌均匀，搅拌的时候，要左右切拌，不要画圈的拌。拌好蛋黄糊之后放一边。
原味蛋糕卷的做法图解2

步骤2

取蛋白的碗，加入三滴香草精，高速打，边打边加白糖。
原味蛋糕卷的做法图解3

步骤3

打发至硬性泡沫。即可！
原味蛋糕卷的做法图解4

步骤4

然后把蛋黄和蛋白混合切拌均匀。
原味蛋糕卷的做法图解5

步骤5

然后把混合好的面糊直接倒入金色烤盘中，端起烤盘轻轻震动几下。再放入烤箱中层上火120，下火130度，烤30分钟
原味蛋糕卷的做法图解6

步骤6

烤好马上取出烤盘倒扣在网架上。大约15分钟后，把烤盘反过来，用牙签在烤盘四边轻轻割开。翻起其中一角，轻轻拉下。
原味蛋糕卷的做法图解7

步骤7

就按照卷纸的方式，把蛋糕卷起。
原味蛋糕卷的做法图解8

步骤8

卷好好定型三分钟即可……

原味蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-02

©本菜谱的做法由 圆点521 编写，未经授权不得转载
分类： 香 蛋糕卷 拌 烤 奶香味

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