电饭煲蛋糕

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桑塔娜
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电饭煲蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 4个
牛奶 45ml 玉米油 45ml
白砂糖 80g

电饭煲蛋糕的做法

电饭煲蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离……我是用蛋清分离器分离的！蛋黄液打散备用！
电饭煲蛋糕的做法图解2

步骤2

这是分离好的蛋清，盆一定要干净，无油无水，蛋清里不能有蛋黄！否则打发不了！
电饭煲蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄液里加20克的白砂糖！差不多两奶粉勺平，搅拌均匀！
电饭煲蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入牛奶！搅拌均匀！
电饭煲蛋糕的做法图解5

步骤5

牛奶蛋黄液搅拌均匀后
电饭煲蛋糕的做法图解6

步骤6

加入差不多一百克的面粉
电饭煲蛋糕的做法图解7

步骤7

用过滤豆浆的筛一下面粉，
电饭煲蛋糕的做法图解8

步骤8

过筛的面粉就是比较细腻哦！也可以省略掉！
电饭煲蛋糕的做法图解9

步骤9

轻轻搅拌均匀！
电饭煲蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌至糊状！
电饭煲蛋糕的做法图解11

步骤11

玉米油差不多45克左右！
电饭煲蛋糕的做法图解12

步骤12

加入面糊中，搅拌均匀……动作轻柔！
电饭煲蛋糕的做法图解13

步骤13

搅拌至油光发亮的面糊！
电饭煲蛋糕的做法图解14

步骤14

开始打发蛋清！
电饭煲蛋糕的做法图解15

步骤15

打发蛋清时分三次加入糖！第一次是在气泡呈鱼眼大小加入20克！第二次差不多如上图一样加20克糖！第三次加糖气泡很细腻的时候加20克糖！
电饭煲蛋糕的做法图解16

步骤16

这时候可以加糖
电饭煲蛋糕的做法图解17

步骤17

打发蛋清至奶油状，打蛋器提起蛋清拉起不会瘫软倒下！
电饭煲蛋糕的做法图解18

步骤18

预热电饭煲，打发好的蛋清分三次加入面糊中搅拌均匀！不能打圈搅拌，避免蛋清消泡！最后倒入预热好的电饭煲中！不用再加油了！不会焦的！
电饭煲蛋糕的做法图解19

步骤19

开始煮了……
电饭煲蛋糕的做法图解20

步骤20

煮好了会自动跳保温，这时用牙签扎一下不沾说明熟了！可以直接关掉电源！倒扣出来的蛋糕！
电饭煲蛋糕的做法图解21

步骤21

正面图
电饭煲蛋糕的做法图解22

步骤22

切块图……口感超细腻哦！

电饭煲蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-02

©本菜谱的做法由 桑塔娜 编写，未经授权不得转载
分类： 香 奶香味 甜 焖 西点

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