香辣蟹

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香辣蟹的用料

梭子蟹 4只 盐 适量
胡椒粉 适量 料酒 适量
生粉 适量 豆瓣酱 2勺
生姜 一大块 大蒜 一头
干辣椒 一把 生抽 适量
花椒 适量 啤酒 小半瓶
鸡精 适量 青椒或者香菜
十三香 适量

香辣蟹的做法

香辣蟹的做法图解1

步骤1

蟹洗干净哈。用刀一分二，二分四。
香辣蟹的做法图解2

步骤2

加料酒，胡椒粉，少许盐。腌制十分钟左右。
香辣蟹的做法图解3

步骤3

大蒜拍一下。生姜切片。青椒切成圈圈
香辣蟹的做法图解4

步骤4

腌好的蟹，切口的地方粘上生粉，下油锅7成热时下蟹油炸。炸变色。起锅，留少量底油。
香辣蟹的做法图解5

步骤5

留底油，放入花椒，生姜，大蒜炒岀香味，在放入红干辣椒，炒香，在加入豆瓣酱，炒岀红油加点十三香。
香辣蟹的做法图解6

步骤6

加我炸好的蟹，翻炒几下，加入一点点鸡精，一点点生抽，倒入半瓶啤酒，大火翻炒。等到汁收得差不多了。加入青椒圈圈。
香辣蟹的做法图解7

步骤7

岀锅啦。

香辣蟹的烹饪技巧

忘记买八角桂皮了，所以加了点十三香。如果有八角桂皮的可以加两个八角和一小块桂皮。岀锅时撒点香菜那就完美了。我没买香菜。脑壳痛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-03

©本菜谱的做法由 ╮尛﹏_￣龍_ 编写，未经授权不得转载

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