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蓝莓味绿豆糕
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绿豆糕是著名的传统特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。 绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。 绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。其特点有小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口。今天我做的这款绿豆糕自己创新了一下，加了一勺北极蓝野生蓝莓果酱进去，味道还不错哦，浓浓的绿豆清香中带着蓝莓果酱的酸甜，喜欢的朋友可以试试看哦！
蓝莓味绿豆糕的做法
步骤1
这是我在淘宝上买的褪皮绿豆，颗粒饱满，用来做绿豆糕不错哦！
步骤2
褪皮绿豆洗干净后，放入适量的清水浸泡三个小时备用！
步骤3
三个小时后，绿豆吸足了水份，变得膨胀起来！
步骤4
浸泡好的绿豆，沥干水份备用！
步骤5
吸足了水份的绿豆，看看是不是一颗颗很饱满啊？
步骤6
水烧开后，把绿豆放在蒸锅上大火蒸30分钟！
步骤7
蒸熟的绿豆晾凉后备用！
步骤8
晾凉后的绿豆放在搅拌机中搅拌成细腻的绿豆蓉！
步骤9
这是搅拌好的绿豆蓉，看看是不是很细腻啊？
步骤10
在绿豆蓉中加入两勺蜂蜜！（这是我家自己养的正宗的蜂蜜哦！）
步骤11
再在绿豆蓉中加入两勺白糖！（不喜欢太甜的可以放一勺就可以了！）
步骤12
再加入一勺北极蓝野生蓝莓果酱！（北极蓝野生蓝莓果酱酸酸甜甜的味道不错哦！）
步骤13
混合均匀后，揉成表面光滑细腻的绿豆团！
步骤14
这是做绿豆糕的模具，清洗干净后擦干水分备用！
步骤15
糯米粉放在微波炉中加热至熟后，把模具放在糯米粉中，向下按压模具！（以免绿豆糕粘住模具！）
步骤16
把模具再轻轻的磕一下，把里面多余的糯米粉磕出来，以免粉过来影响美观！
步骤17
把绿豆团分成大小均匀的剂子，揉成光滑的圆球！
步骤18
把揉好的圆球放在做绿豆糕的模具中！
步骤19
放在盘子中，轻轻按压一下模具的手柄！
步骤20
把模具手柄轻轻向前一推，绿豆糕就完美的脱模啦！
步骤21
做好的绿豆糕，软糯香甜，入口即化，浓浓的绿豆清香中带着一丝蓝莓果酱的酸甜，味道好的不要不要的！
步骤22
来上一杯香浓的咖啡，再搭配一碟自制的蓝莓味绿豆糕，美好的下午茶时间到啦！
步骤23
成品图
步骤24
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步骤25
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步骤26
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步骤27
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步骤28
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步骤29
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步骤30
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步骤31
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步骤32
我家小美女的下午茶。
步骤33
菜谱中用到的北极蓝野生蓝莓果酱，味道不错哦，喜欢的赶紧去囤货吧蓝莓味绿豆糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-09-03
©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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