五仁月饼#手做月饼

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五仁月饼的用料

中筋面粉 400克 植物油 100克
转化糖浆 250克 碱水 4克

五仁月饼的做法

五仁月饼#手做月饼的做法图解1

步骤1

所有用料，请忽略字体
五仁月饼#手做月饼的做法图解2

步骤2

转化糖浆这次用的太古的，正好用了一小瓶250克，没有转化糖浆也可以拿蜂蜜代替，个人认为口感不错，饼皮所有食材拌匀后，放入冰箱冷藏一小时
五仁月饼#手做月饼的做法图解3

步骤3

饼馅:各种干果放食品袋，拿擀面杖擀碎，注意不要太碎，口感不好。葡萄干洗净，跟蔓越梅一起最后放，所有食材拌匀
五仁月饼#手做月饼的做法图解4

步骤4

月饼皮跟馅比例按个人口感分别揉圆，我做的是50克小月饼，面20克，馅30克，也可以分别25克，包好，放入月饼模具，脱模成型
五仁月饼#手做月饼的做法图解5

步骤5

烤箱预热，约五分钟，月饼喷水放入烤箱烤5分钟，拿出涂抹蛋液，继续烤五分钟拿出刷油，再烤五分钟出炉即可
五仁月饼#手做月饼的做法图解6

步骤6

由于每个人家里的烤箱不同，烤制时间还得按情况自己观察
五仁月饼#手做月饼的做法图解7

步骤7

烤好的月饼放凉后密封保存，1至2天回油即可食用
五仁月饼#手做月饼的做法图解8

步骤8

五仁月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-05

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分类： 烤 咸 下午茶 月饼 电器

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