火龙果面包卷

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火龙果含有一般水果少有的粘胶状的植物性白蛋白，白蛋白在人体内遇到重金属离子，会快速地将其包裹住，避免肠道吸收，排出体外起解毒作用。红心火龙果更富含花青素，花青素是一种抗氧化剂，对人体有很好的保健功效。 今天这款用红心火龙果汁做的面包，做出来的面包颜色却非常漂亮，追求健康的同时也让我们的食物增添一份斑斓色彩。

火龙果低糖面包卷的用料

火龙果汁 155克 蛋液 50克
细砂糖 20克 盐 2克
面包粉 300克 酵母 4.5克
黄油 30克

火龙果低糖面包卷的做法

火龙果面包卷的做法图解1

步骤1

将火龙果肉打成汁。
火龙果面包卷的做法图解2

步骤2

将所有材料按顺序放入东菱1352面包机内，设置和面10分钟。和面结束，让面团静止松弛5分钟后，再设置和面20分钟。
火龙果面包卷的做法图解3

步骤3

和面结束，面团呈完全状态。
火龙果面包卷的做法图解4

步骤4

将面团整理成圆后，继续放入面包机内，设置发酵45分钟。
火龙果面包卷的做法图解5

步骤5

发酵结束，将面团取出，轻压排气后均匀分割成16份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
火龙果面包卷的做法图解6

步骤6

整形：将面团擀成长舌形，然后竖后对折，再从一头卷向另一头。
火龙果面包卷的做法图解7

步骤7

将整好的面包卷放入合适的模具内。
火龙果面包卷的做法图解8

步骤8

放入烤箱内进行二发，在面团下面放一盘水，开启烤箱发酵程序40分钟。
火龙果面包卷的做法图解9

步骤9

二发结束，面团表面涂上蛋液，烤箱175度预热。
火龙果面包卷的做法图解10

步骤10

预热结束，将面团放入烤箱中层，烘烤25分钟左右，为防止面包表面颜色过深，可以在面包上色后盖锡纸。
火龙果面包卷的做法图解11

步骤11

面包烤好取出，趁热脱模。
火龙果面包卷的做法图解12

步骤12

虽然是低糖面包，但是面包组织非常细腻。
火龙果面包卷的做法图解13

步骤13

整个面包有弹性有拉丝。
火龙果面包卷的做法图解14

步骤14

面包非常柔软。
火龙果面包卷的做法图解15

步骤15

拉丝非常好。

火龙果低糖面包卷的烹饪技巧

1、火龙果汁的量适面团实际湿度来增减，方子中量仅供参考。 2、由于糖含量较少，发酵时间比正常做面包稍长一点点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-06

©本菜谱的做法由 s姐_絮 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 电器 料理机 无水印 烤箱

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