爆炒花蛤

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小蛮果

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我爱吃水产品，每次无论买菜做饭还是出去吃饭总离不开鱼虾蟹贝壳，爱一道菜和爱一个人一样，用心对待！

爆炒花蛤的用料

花蛤 300g	大葱 10g
蒜头 30g	姜丝 10g
糖 5g	盐少许
料酒 5ml	生抽 5ml

爆炒花蛤的做法

步骤1

出锅

步骤2

清洗花蛤

步骤3

锅里放油，爆香葱姜

步骤4

放入花蛤翻炒一分钟左右加入盐糖料酒和生抽。

步骤5

轻轻的翻炒，可以听见花蛤开口的美妙声音。

步骤6

我家有小宝宝，所以吃水产品的时候我会适当多烧一会，大约六七分钟就可以出锅。出锅前加入蒜末翻炒片刻，加入葱段调色。

爆炒花蛤的烹饪技巧

花蛤挑选的时候要挑吐过沙子的，还要捡活的买。不会挑选的时候可以请卖的人帮忙挑。买回家后要认真清洗，洗好后放清水中静置几分钟，锅里放水烧开把静置后的花蛤房开水里走一下，让花蛤微微张开嘴巴后再倒入清水中反复清洗。基本可以去除全部沙粒，吃的时候就不会有碜牙的感觉啦。如果爱吃辣椒可以放入适当的小米椒。味道也很不错。我家先生不爱吃辣，所以我做菜多不放辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-06

©本菜谱的做法由小蛮果编写，未经授权不得转载

小蛮果

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