自制葡萄酒

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家里种了一颗葡萄树，果实成熟后发现很想野山葡萄，老公说这种葡萄是专门酿制葡萄酒用的就尝试了一下

自制葡萄酒的用料

野山葡萄 60斤 白糖 6斤

自制葡萄酒的做法

自制葡萄酒的做法图解1

步骤1

葡萄只要上面没有虫子，脏东西就行，清水冲洗，不要用手碰葡萄
自制葡萄酒的做法图解2

步骤2

这种葡萄没有太多的水分所有你可以加些其他的葡萄，最好不加玫瑰香葡萄，葡萄剪成一粒一粒的控干净水份
自制葡萄酒的做法图解3

步骤3

准备足够的大罐，木桶，玻璃，陶的都可以，自己家，为了好查看一般用玻璃的，木桶最好有酒窖。控好水的葡萄挤破，最好皮，果肉，籽能分离，这三样一样都不能少，在罐里铺一层葡萄，撒一层白糖，不要用成棉砂糖哦，距离罐口三分之一处时就不要装了，封罐放置阴凉通风处
自制葡萄酒的做法图解4

步骤4

屋内温度32度左右，30-35天就好，低于这个温度就要45天至55天左右才可以。起封倒出葡萄过滤并挤压出葡萄里面残留的汁液
自制葡萄酒的做法图解5

步骤5

第二遍用更细的棉布或者漏网再过滤一遍葡萄汁，醒之10分钟左右就可以直接喝了，如果不是直接喝就需要装瓶封起来，防止氧化

自制葡萄酒的烹饪技巧

1斤白糖配6斤葡萄的比较
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-10

©本菜谱的做法由 默默私厨 编写，未经授权不得转载
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