虾仁金角

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Ken的老厨娘
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这道菜的做法灵感来自潮汕的“虾枣”，但是掌握面粉的干湿难度较大而且口感没及薄饼皮香脆。找卖糖葱薄饼的小摊淘的饼皮，可以放冰箱冷冻，需要时拿出即用。

家常菜的用料

虾仁 200g 马蹄 100g
葱花 1条 鸡蛋 半个
生粉 少许 黑胡椒 少许
薄饼皮

家常菜的做法

虾仁金角#我要上首页挑战家常菜#的做法图解1

步骤1

切好虾仁、马蹄和葱花
虾仁金角#我要上首页挑战家常菜#的做法图解2

步骤2

加鸡蛋半个混合盐、黑椒和生粉
虾仁金角#我要上首页挑战家常菜#的做法图解3

步骤3

馅料要尽量粘稠些
虾仁金角#我要上首页挑战家常菜#的做法图解4

步骤4

薄饼皮对半剪开，放下馅料包好
虾仁金角#我要上首页挑战家常菜#的做法图解5

步骤5

如图包好馅料
虾仁金角#我要上首页挑战家常菜#的做法图解6

步骤6

下锅慢火炸至金黄
虾仁金角#我要上首页挑战家常菜#的做法图解7

步骤7

上盘用吸油纸吸干多余的油，沾酸梅酱加柠檬汁混成的酱料非常和味
虾仁金角#我要上首页挑战家常菜#的做法图解8

步骤8

沾酱我喜欢用咸酸梅一粒捣烂+少许梅汤加糖入微波炉叮几十秒粘乎乎成酸梅酱，再加几滴柠檬汁

家常菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-10

©本菜谱的做法由 Ken的老厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 无水印 家常菜 中国菜 香酥味

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