中秋月饼――红豆沙

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依久
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为了让家人吃上更放心、没有添加剂的食物，今年中秋，准备自己做月饼，因此，各种馅儿料都是自己炒制，真是累死宝宝了，真是累并快乐着！

中秋月饼的用料

红豆 1000g 冰糖 100g（我们家都不吃太甜，这个两个人感觉很爽口，想甜些可加量）
水 适量（平时就喜欢喝红豆薏米汤，因此煮的时候水加的较多，加了一满锅煮好以后，过滤出来就是美美的红豆汤）

中秋月饼的做法

中秋月饼――红豆沙的做法图解1

步骤1

红豆洗干净放凉水里泡12小时以上，然后放高压锅里压30分钟，前两部忘记拍照了，这就是压好后的效果。
中秋月饼――红豆沙的做法图解2

步骤2

用筛网把多余的水分筛掉。
中秋月饼――红豆沙的做法图解3

步骤3

过滤好的豆用料理机打成泥，然后倒入锅中。
中秋月饼――红豆沙的做法图解4

步骤4

加20g冰糖开始翻炒，过程中要不停翻炒，免得抓锅，直到翻不动了，就差不多炒好了，关火后还有热度，在翻炒几下，即可出锅。
中秋月饼――红豆沙的做法图解5

步骤5

凉凉后就可以用了，味道很清爽，淡淡的豆香有一丝丝的甜，一点也不腻

中秋月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-11

©本菜谱的做法由 依久 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炒锅 煮 家常菜

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