酸甜西红柿咕噜肉

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用新鲜的西红柿做酱更好吃，家里不常备番茄酱所以想吃就可以用西红柿代替

酸甜西红柿咕噜肉的用料

瘦肉 250g 料酒 一汤匙
姜 3片 盐 半汤匙
西红柿 一个 面粉 300g
玉米淀粉 15克 鸡蛋清 一个
白胡椒粉 半汤匙 白糖 30克
葱 少许

酸甜西红柿咕噜肉的做法

酸甜西红柿咕噜肉的做法图解1

步骤1

将瘦肉切条后放盆里加入姜丝，料酒，白胡椒粉，糖，盐，最后放入鸡蛋清用汤匙拌匀放置15分钟
酸甜西红柿咕噜肉的做法图解2

步骤2

西红柿划十字刀，用开水浸泡后撕去表皮切成泥
酸甜西红柿咕噜肉的做法图解3

步骤3

腌制好的瘦肉，姜丝取出来，放入少量面粉和淀粉抖匀，再加入剩余面粉让肉和肉之间不沾。加热油锅至冒泡后放进去油炸
酸甜西红柿咕噜肉的做法图解4

步骤4

油炸至变色后捞出，温度加高后继续放进去油炸一遍更酥脆
酸甜西红柿咕噜肉的做法图解5

步骤5

炸成这样出锅
酸甜西红柿咕噜肉的做法图解6

步骤6

锅内留少许油，放入西红柿泥和少许白糖继续炒成泥状
酸甜西红柿咕噜肉的做法图解7

步骤7

加点水淀粉进去，将炸好的肉放进去翻炒均匀后出锅
酸甜西红柿咕噜肉的做法图解8

步骤8

出锅后撒点葱花，喜欢吃的多撒点，葱花和肉一起吃特别香

酸甜西红柿咕噜肉的烹饪技巧

菜谱用量大小根据自己口味调整，不必拘泥于一定多少。咸甜自己把握，这只是一个方子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-11

©本菜谱的做法由 小鱼妈吃货 编写，未经授权不得转载

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