凉拌莲藕

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自从上周四发小相聚，在那里吃了一份凉拌莲藕后，回来一直想念那味道，无奈镇上都没有，唯有自己动手。 家里什么材料都没有，只好出圩采购，买好莲藕，配料...回来后半个小时的成品，还炸了一点酒鬼花生，那个酸爽脆啊，味道比上次吃的更棒！

凉拌莲藕的用料

莲藕 一节 香菜 适量
蒜 三瓣 陈醋 适量
鸡精 适量 芝麻油 适量
八角 一瓣 花椒 五颗
香叶 一片 生抽 适量

凉拌莲藕的做法

凉拌莲藕的做法图解1

步骤1

1.莲藕洗净削皮，洗净切薄皮，越薄越好。凉水煮开，把莲藕放下，两分钟左右，捞起过冷河。 2.香菜洗净，蒜头剁成蒜蓉，小辣椒切粒备用。 3.锅里放花生油，热油，放花生下炸，即放即关火，花生很容易糊。花生捞起后，将花椒、八角、香油放入剩油里炒香油备用 4.将以上所有的材料和莲藕搅拌，再根据自己的口味添加陈醋、芝麻油和生抽。 5.摆盘，大功告成。

凉拌莲藕的烹饪技巧

放陈醋比放白醋好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-11

©本菜谱的做法由 快乐家族猪妈 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 煮锅 无水印 家常菜 中国菜

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