玫瑰莲子月饼

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玫瑰莲子月饼的用料

莲子 150g 玫瑰酱 70g
蜂蜜 15g 黄油 40g

玫瑰莲子月饼的做法

玫瑰莲子月饼的做法图解1

步骤1

莲子用凉水浸泡20分钟左右。
玫瑰莲子月饼的做法图解2

步骤2

陶瓷煲中放适量的水，放入莲子，大火煮开后转小火慢煲40分钟。这样煲出来的莲子很软烂。一定不要用大火，即浪费能源，也反倒不易煮软烂。
玫瑰莲子月饼的做法图解3

步骤3

煮好的莲子捞出来放入破壁机中，加适量煮莲子是水搅打成泥状。我用的破壁机，这样打的糊很细腻。没有的话可以用其他料理机搅打
玫瑰莲子月饼的做法图解4

步骤4

搅打好的莲子糊倒入面包桶里，放入黄油，开启自动翻炒功能，炒40分钟--1小时。具体时间需要看莲子糊的含水量。我打的比较干，炒了40分钟就好了。
玫瑰莲子月饼的做法图解5

步骤5

40分钟后，莲蓉被炒的很干了，在面包桶里就看到已经成团了。这样就可以了。
玫瑰莲子月饼的做法图解6

步骤6

把莲蓉弄散晾凉后，放入蜂蜜。莲蓉一定要炒的干一些，否则放入蜂蜜后会太软，不易成型。
玫瑰莲子月饼的做法图解7

步骤7

把蜂蜜拌均匀即可。我是用来搅拌功能搅拌了一分钟。
玫瑰莲子月饼的做法图解8

步骤8

做好的莲蓉分成7份
玫瑰莲子月饼的做法图解9

步骤9

做好的玫瑰酱取需要的量
玫瑰莲子月饼的做法图解10

步骤10

取一个剂子压扁，包入玫瑰酱
玫瑰莲子月饼的做法图解11

步骤11

包严实后用手团到表面光滑，这样成品会更好看
玫瑰莲子月饼的做法图解12

步骤12

放入模具中成型。
玫瑰莲子月饼的做法图解13

步骤13

来个成品图，细滑的莲蓉包裹着香气浓郁的玫瑰酱，想不好吃都难啊

玫瑰莲子月饼的烹饪技巧

1.莲蓉一定要炒的干一些，否则放入蜂蜜后会太软，不易成型。 2.面包机没有自动翻炒功能的，可以用炒锅炒莲蓉，就是费点劲。 使用的厨具：面包机、瓦煲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-12

©本菜谱的做法由 连皮一起吃的猪脑很讲道理 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 一家三口 电器 中式甜品 香

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