三色旋纹曲奇饼

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晚上带着女儿去超市，女儿要买饼干，我说：饼干不健康，小朋友不能吃，不买。然后结账的时候，女儿一直自言自语：小朋友不能吃的妈妈不给我买，能吃的也不买。听到女儿的嘀咕声，我在心里笑了笑。 回到家里，准备自己做饼干。之前嫌麻烦，老是做简单的黄油曲奇，其实自己都快做腻了。女儿想必一定也不感兴趣了。 我看了看橱柜的可可粉，对着女儿说：今天妈妈给你做三色旋纹曲奇吧。 食谱来源：君之

三色旋纹曲奇饼的用料

低筋面粉 150克 黄油 85克
细砂糖 65克 鸡蛋 30克
可可粉 5克 速溶咖啡粉 2克
鸡蛋 5ml 水 2.5ml

三色旋纹曲奇饼的做法

三色旋纹曲奇饼的做法图解1

步骤1

准备好材料
三色旋纹曲奇饼的做法图解2

步骤2

将黄油切成小块软化，加入细砂糖，充分打发
三色旋纹曲奇饼的做法图解3

步骤3

分两次加入鸡蛋液，搅拌均匀（注意不要打发过了）
三色旋纹曲奇饼的做法图解4

步骤4

低筋面粉过筛加入打发好的的黄油中
三色旋纹曲奇饼的做法图解5

步骤5

用挂刀将面团翻拌均匀。
三色旋纹曲奇饼的做法图解6

步骤6

将面团分成大小相同的三份
三色旋纹曲奇饼的做法图解7

步骤7

在速溶咖啡粉中加入2.5ml的水，溶化成咖啡液，倒入其中一份面团里，用刮刀翻拌均匀
三色旋纹曲奇饼的做法图解8

步骤8

将可可粉和5ml的鸡蛋液倒入另一份面团中，翻拌均匀形成巧克力面团
三色旋纹曲奇饼的做法图解9

步骤9

在台面上铺一层油纸，将巧克力面团擀成薄薄的长方形面团
三色旋纹曲奇饼的做法图解10

步骤10

再在台面上铺一层油纸，将咖啡面团擀成薄薄的长方形面团。大小跟巧克力面团差不多，形状尽量规整一点。
三色旋纹曲奇饼的做法图解11

步骤11

将咖啡面团连同油纸一起盖在巧克力面团上面，撕掉油纸
三色旋纹曲奇饼的做法图解12

步骤12

将原味面团用同样方式擀好
三色旋纹曲奇饼的做法图解13

步骤13

将原味面团盖在咖啡面团上，在面团上改一层油纸，用擀面杖再次擀开
三色旋纹曲奇饼的做法图解14

步骤14

用刀切掉不规整的部分，用卷蛋糕卷的方式卷起面团。中间不要留下空隙
三色旋纹曲奇饼的做法图解15

步骤15

卷好的面团放冰箱冷冻1个小时，知道冻硬。切成约0.7cm的薄片。
三色旋纹曲奇饼的做法图解16

步骤16

切好的饼干排在铺了油纸的烤盘上。放入预热好上下火180度的烤箱中层，烤15分钟，知道原味面团稍上色就好了。
三色旋纹曲奇饼的做法图解17

步骤17

成品

三色旋纹曲奇饼的烹饪技巧

食谱来源;君之。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-13

©本菜谱的做法由 一块烘焙 编写，未经授权不得转载

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