牛肉什锦火锅

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君之

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一家人齐聚的时候，一锅热气腾腾的火锅最是惬意不过。今天这款牛肉什锦火锅，不仅有牛肉、大虾，还有丰富的配菜，豆腐金针菇魔芋丝等吃起来非常痛快。所有美味一锅烩，营养全面制作简单，一起来试试吧！

牛肉什锦火锅的用料

香菇 8朵	牛肉（牛上脑） 300克
大虾 300克	北豆腐 1盒
魔芋丝 1盒	杏鲍菇 2个
大葱 1根	金针菇 1盒
茼蒿或芦笋等绿色蔬菜 1把	黄油 20克
日式酱油 120克	细砂糖 15克

牛肉什锦火锅的做法

步骤1

香菇切花刀。

步骤2

牛肉切成薄薄的片，吃起来口感更好。

步骤3

其他的食材也全部处理好。杏鲍菇切成片，大虾去除虾线，豆腐切成方块，大葱切成葱段。

步骤4

接着就可以开始制作了。在利仁电火锅里倒入植物油，大火将油烧热后转中火。将豆腐放入锅里，炸至金黄色。

步骤5

炸好的豆腐放在碗里备用。

步骤6

将锅里的油倒出。中火将锅加热，放入黄油，黄油烧化以后，依次放入牛肉片，煎至变色。

步骤7

在牛肉片里倒入酱油，再撒上白糖。

步骤8

将所有食材整齐的码在锅里，再倒小半碗水（不要太多）。

步骤9

最后，盖上锅盖，大火将锅烧开以后转中火继续煮5分钟，就可以了！在吃的时候，将火力转为小火，使火锅保持沸腾。

牛肉什锦火锅的烹饪技巧

1、这道牛肉火锅的制作方法很简单，所用的各种配菜也可以根据自己的喜好进行增减选择。这一锅火锅的分量可以一家人一起享用。 2、我做这道火锅用的电火锅是利仁的DHG-T3000F（糖果系列），不仅可以做火锅，也可以用来炸、煎、炖。比如做火锅之前的炸豆腐就是直接用这款锅来做的哈，金黄的炸豆腐让整道火锅的味道更加丰富。此外，这款火锅真正做到了大中小三档火力的调节，使我们制作火锅时候能给予最合理的温度和火候。 3、这道火锅吃的时候不需要蘸酱，直接吃就很有味道。作为一道日式风格的火锅，如果你不介意生鸡蛋，可以打一个生鸡蛋，在吃牛肉片的时候，蘸上鸡蛋液食用。鸡蛋液可以让牛肉的口感更嫩滑更有层次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-14

©本菜谱的做法由君之编写，未经授权不得转载

君之

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