超级简单手擀面

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黄佳莉
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今天突然想吃手擀面，就自己尝试一下

手擀面的用料

富强面粉 400g 鸡蛋 1个50克左右
盐 5g 凉水 120ml
毛毛菜 一小把 香菇 10个
韭黄 一小把 肉末 15g
丸子 3个

手擀面的做法

超级简单手擀面的做法图解1

步骤1

所有材料混合，有可能会觉得水少了，其实多揉揉就好了，要有耐心
超级简单手擀面的做法图解2

步骤2

揉10分钟左右，就像这样了，用湿布盖住，醒15分钟以上
超级简单手擀面的做法图解3

步骤3

醒了之后再揉，再醒
超级简单手擀面的做法图解4

步骤4

会越揉越细腻，这个时候会觉得水是放少点好，都不用再加粉，一点点都不粘桌面的
超级简单手擀面的做法图解5

步骤5

把面擀平，不会的话百度一下看看擀的方法
超级简单手擀面的做法图解6

步骤6

擀好之后就赶紧切条，这时候就好去烧热水了
超级简单手擀面的做法图解7

步骤7

水烧开，放一勺盐，防止面粘粘，用筷子轻轻拨一下，防止粘一起，面条浮起来就可以了，然后放冷水里，这样更Q
超级简单手擀面的做法图解8

步骤8

煮面的时候就可以准备材料了，我准备了毛毛菜、香菇、韭黄、肉末、丸子
超级简单手擀面的做法图解9

步骤9

菜炒好，加入蚝油、生抽调味、再加老抽调色，再加开水，放面，再放点老干妈
超级简单手擀面的做法图解10

步骤10

第一次做，平时只吃一点点我烧的饭菜的婆婆，今天把汤都喝光了，不吃辣的宝宝也吃了一小碗，看样子味道很好啊

手擀面的烹饪技巧

水要少一点，多醒几次就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-14

©本菜谱的做法由 黄佳莉 编写，未经授权不得转载

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