果酱曲奇

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果酱曲奇的用料

低粉 60g 玉米淀粉 40g
黄油 55g 糖粉 30g
蛋黄 1个 草莓酱 适量

果酱曲奇的做法

果酱曲奇的做法图解1

步骤1

准备材料，称好
果酱曲奇的做法图解2

步骤2

黄油软化好后，加入糖粉，用电动打蛋器打至混合均匀
果酱曲奇的做法图解3

步骤3

分两次加入蛋黄，用电动打蛋器打至微微发白，膨大
果酱曲奇的做法图解4

步骤4

这是打好的状态，是表面顺滑的膏状
果酱曲奇的做法图解5

步骤5

筛入低粉跟玉米淀粉，用刮刀混合至无干粉即可，还是同样的，不要过度。这时的面团有些黏所以放入冰箱冷藏半小时，方便操作
果酱曲奇的做法图解6

步骤6

拿出冷藏过的面团，分成小份，(我这次是16g一个，最后剩了一个小的，烤好后觉得有些大了，大家可以做成12g一个的)，用手弄成圆球状，然后稍压扁，之后用手指按一个凹形就可以了，把果酱填在凹形里就不太会出现饼干在烤的时候流的到处是了。
果酱曲奇的做法图解7

步骤7

放入预热过的烤箱，175度20分钟

果酱曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-14

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分类： 烘焙 西点 烤箱 烤 下午茶

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