小时候的味道――浓香牛轧糖

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依久
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小的时候最喜欢吃那方方正正的牛轧糖，一咬到嘴里，一口的浓浓牛奶香，配着脆脆的花生，格外好吃！最是怀念的味道，要自己动手，外面买不到

牛轧糖的用料

棉花糖 180g 纯奶粉 110g
花生碎 150g 葡萄干 适量

牛轧糖的做法

小时候的味道――浓香牛轧糖的做法图解1

步骤1

个人觉得无级岛的棉花糖比较好吃，奶味特别浓。
小时候的味道――浓香牛轧糖的做法图解2

步骤2

盆子里刷薄薄一层油，棉花糖倒入，用微波炉加热一1分钟，之后快速用筷子搅拌均匀，倒入奶粉，搅拌均匀。这个过程需要速度快一些，微凉就不容易搅拌了。所以这个过程来不及拍图片。
小时候的味道――浓香牛轧糖的做法图解3

步骤3

葡萄干和花生碎，到倒入铺有油纸的平盘里。搅拌好的棉花糖倒入盘子内沾上花生碎和葡萄干，开始多翻压几次。
小时候的味道――浓香牛轧糖的做法图解4

步骤4

直到整个棉花糖上均匀地沾满花生碎和葡萄干碎，然后，大约按到四公分的厚度，平平的铺在容器内，放凉大约需要，一个小时左右，我放在冷冻室里，冻了十分钟，很快就会成型。
小时候的味道――浓香牛轧糖的做法图解5

步骤5

放凉后，把它均匀地切成长条块，牛轧糖就做好了。我切的比较大，这个量大约做了五十多块。
小时候的味道――浓香牛轧糖的做法图解6

步骤6

然后包上漂亮的糖纸，牛轧糖就整个完工了，拨开一块放入嘴里，满满的牛奶浓香，美味极了。吃不完的牛轧糖放个盒子里，最好放在冷藏室，温度太高，害怕它会粘粘，（个人比较不喜欢吃糯米纸，所以我没有包糯米纸，直接包了一层彩色的外皮纸。）

牛轧糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-15

©本菜谱的做法由 依久 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 台湾菜 中国菜 甜 小吃

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