低脂酸奶月饼和油油高糖月饼说拜拜~

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Conniee_Q

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本人特别喜欢吃酸奶，在尝试多种酸奶后，感觉自制酸奶特别健康，口味也十分地道。中秋节自己研究了酸奶月饼的只做方式，分享给喜欢酸奶的MM

低脂酸奶月饼的用料

糯米粉 50g	低筋粉蛋糕粉 25g
牛奶 240g	果糖 42g
酸奶 500ml	月饼模具
粘米粉 50g	澄粉 25g
炼奶 2勺	色拉油 34g
奶油适量	红豆馅

低脂酸奶月饼的做法

步骤1

自制酸奶第一步：首先确保一切工具是无菌的偶第二步：把2袋牛奶放入内胆，加入果糖3勺，搅拌均匀后加入菌粉，放入发酵机发酵8-10小时第三步：发酵完成后，放置到室温然后放到冰箱冷冻3小时。不要搅拌和晃动酸奶偶。

步骤2

第二步是做冰皮做法： 1、所有粉类混合过筛； 2、牛奶、炼奶、色拉油混合，搅拌均匀； 3、将液体倒入粉类中； 4、加入糖； 5、拌匀至没有粉类颗粒；如果一时拌不匀，可以静置15——30分钟，中间多次搅拌，直到细腻光滑无颗粒； 6、倒入大小合适的耐热容器，入蒸锅，大火上汽后蒸15——20分钟； 7、取出，趁热，用筷子顺同一方向使劲搅拌，直到均匀顺滑； 8、盖上保鲜膜，完全冷却后就是冰皮！