芝士焗土豆泥

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lrene安妮洁
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中秋节快乐！今天很想吃拉丝效果，又想吃土豆泥，刚刚家里有鲜虾和培根，真是天时地利人和哦！

芝士焗土豆泥的用料

土豆 270g 盐 1.5g
鲜虾 60g 培根 50g
胡萝卜 30g 马苏里奶酪 适量
黄油 40g 牛奶 40g

芝士焗土豆泥的做法

芝士焗土豆泥的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
芝士焗土豆泥的做法图解2

步骤2

差不多是小一点儿土豆三个，煮20分钟左右，不要剥皮煮，筷子能轻易穿过就是熟了。拿起来了趁热撕皮，这样容易撕，然后用叉子压成土豆泥，也可以用专有的工具！
芝士焗土豆泥的做法图解3

步骤3

趁热倒入切好的黄油倒入1.5g盐，盐的多少可以根据可以口味，也可以加胡椒粉，然后翻扮均匀
芝士焗土豆泥的做法图解4

步骤4

倒入加热好的牛奶，一定要是热的哦，这样做出来的土豆泥才能够足够吸收牛奶和黄油哦，分三次加入，每次加入均匀再加入下一次！直到用翻扮刀能有滴落的状态就好，土豆的吸水性不一定，大家可以酌情加牛奶，不一定严格按照我的配方！
芝士焗土豆泥的做法图解5

步骤5

在平底锅里面加入玉米油，翻炒切块的虾仁和培根，炒变色就行！
芝士焗土豆泥的做法图解6

步骤6

我用的是烤碗，4个就刚好！最下面放已经拌好的土豆泥大约碗的一半多一点儿就行，然后铺一层虾仁，培根，还有胡萝卜，依次做好4个碗，我的食材刚好！
芝士焗土豆泥的做法图解7

步骤7

预热烤箱，220度，上下火5分钟！在底层均匀的放上一层马苏里奶酪，放入预热好的烤箱上层，大约5-10分钟观察颜色，等奶酪变黄就可以了哦！
芝士焗土豆泥的做法图解8

步骤8

拉丝效果不错哦，关键是好吃。细腻，香甜！有色相

芝士焗土豆泥的烹饪技巧

土豆要选择淀粉比较重的，就是吃起来粉粉的那种，挑选那种土豆皮有点开的那种大约就是了！土豆泥不要放太满，放满了就没法放其他其实可，不然烤的时候要满出来哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-15

©本菜谱的做法由 lrene安妮洁 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 热菜 烤箱 无水印 煮

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