日式肥牛盖饭

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以前做过一次，老觉得不完美，这回跟日食记姜叔学的菜谱，但中途自己失误加水加多了，但没想到因祸得福，做出来的成品非常好吃，大概所有称之为秘方好吃的东西都是由于某个环节失误得来的吧

日式肥牛盖饭的用料

肥牛、米饭、鸡蛋 酱油、糖、盐
水、油、洋葱

日式肥牛盖饭的做法

日式肥牛盖饭的做法图解1

步骤1

准备材料
日式肥牛盖饭的做法图解2

步骤2

锅里放油，爆香洋葱、这个过程一定要耐心多炒一会
日式肥牛盖饭的做法图解3

步骤3

加酱油，
日式肥牛盖饭的做法图解4

步骤4

加糖，原本糖在放完肥牛再放的，但是自己忘记了，但成品非常好吃
日式肥牛盖饭的做法图解5

步骤5

加水，加多了，但是把肥牛的肉腥味逼出来
日式肥牛盖饭的做法图解6

步骤6

这个步骤待肥牛熟了，肉腥味淡了就可以把多余的水倒掉，
日式肥牛盖饭的做法图解7

步骤7

加酱油和盐调味出锅
日式肥牛盖饭的做法图解8

步骤8

铺在米饭上
日式肥牛盖饭的做法图解9

步骤9

烧开一锅水，待水热但不沸腾的时候把勺子放进去
日式肥牛盖饭的做法图解10

步骤10

这个过程一定要慢
日式肥牛盖饭的做法图解11

步骤11

要浸入到水里，就是太烫了
日式肥牛盖饭的做法图解12

步骤12

铺在米饭中央，原方用木勺，我用的不锈钢勺，而且一开始没放进水里，所以有点糊底，鸡蛋放在饭上蛋黄就沉下去了，不好看了

日式肥牛盖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-18

©本菜谱的做法由 瑜82 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 日本料理 炒 香

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