葡萄奶酥（超级香浓）

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一只爱吃的小猫咪咪
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奶香味超级浓～

葡萄奶酥的用料

黄油 80g 蛋黄液 4只
葡萄干碎 50g 低筋面粉 180g
奶粉 12g 糖粉 70g

葡萄奶酥的做法

葡萄奶酥（超级香浓）的做法图解1

步骤1

黄油80克，室温软化。
葡萄奶酥（超级香浓）的做法图解2

步骤2

70克糖粉（喜欢甜的可增加糖粉用量）和12克奶粉混合均匀，加入室温软化的黄油，用打蛋器打发至蓬松。
葡萄奶酥（超级香浓）的做法图解3

步骤3

葡萄干切碎，不需要太多。不然饼干整形的时候挤出来，烤起来容易糊噢。
葡萄奶酥（超级香浓）的做法图解4

步骤4

4个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，只要蛋黄液，搅拌均匀。
葡萄奶酥（超级香浓）的做法图解5

步骤5

混合软化的黄油和糖粉和奶粉，打至蓬松。
葡萄奶酥（超级香浓）的做法图解6

步骤6

打至蓬松后分3次加入加入蛋黄液（4只蛋黄的蛋黄液不要加完，保留4分之一在入烤箱前刷在饼干表层上色）每次加入蛋黄液后需搅拌至完全混合方可再加入。
葡萄奶酥（超级香浓）的做法图解7

步骤7

蛋黄液放入后搅拌均匀。
葡萄奶酥（超级香浓）的做法图解8

步骤8

筛入180克低筋面粉，搅拌均匀。
葡萄奶酥（超级香浓）的做法图解9

步骤9

揉成面团后，可做成自己喜爱的形状。薄厚在0.7cm左右。葡萄干尽量不要放在饼干边缘，以免烤糊。
葡萄奶酥（超级香浓）的做法图解10

步骤10

做成自己喜爱的形状，并刷上预留的蛋黄液。
葡萄奶酥（超级香浓）的做法图解11

步骤11

180度，烤箱预热10分钟。中层上下火，烤8分钟，见表面金黄可关火，余温上色一分钟后取出。
葡萄奶酥（超级香浓）的做法图解12

步骤12

普通家用烤箱24L，以上配方需要分开2次烘烤，烤出来大概有40块左右。

葡萄奶酥的烹饪技巧

入烤箱前，预留的蛋黄液刷在葡萄奶酥表层
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-18

©本菜谱的做法由 一只爱吃的小猫咪咪 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 饼干 烤 香

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