怀旧的美味——香酥椰蓉挞

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这款陪着不小朋友一起成长的点心，相信对它也不陌生了，其外皮酥脆，内馅绵软，再加入清香扑鼻的椰蓉，口感特别丰富。时代渐变 情怀永不变，就让我们把这经典的美食一直流传下去吧！

香酥椰蓉挞的用料

低粉 200克 黄油 70克
鸡蛋 1个 低粉（馅） 30克
牛奶（馅） 90克 蛋液 （馅） 80克
细砂糖 60克 盐 1小勺
椰蓉（馅） 60克 细砂糖（馅） 70克
泡打粉（馅） 1/4小勺 黄油（馅） 30克

香酥椰蓉挞的做法

怀旧的美味——香酥椰蓉挞的做法图解1

步骤1

70克黄油室温软化后加入60克细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松
怀旧的美味——香酥椰蓉挞的做法图解2

步骤2

加入一个鸡蛋，继续搅打
怀旧的美味——香酥椰蓉挞的做法图解3

步骤3

筛入低粉200克，拌顺滑
怀旧的美味——香酥椰蓉挞的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，松弛面团
怀旧的美味——香酥椰蓉挞的做法图解5

步骤5

冷藏好的挞皮面团取出用擀面杖擀成3mm厚的薄片
怀旧的美味——香酥椰蓉挞的做法图解6

步骤6

用蛋挞模具压出造型
怀旧的美味——香酥椰蓉挞的做法图解7

步骤7

用手捏均匀，压实
怀旧的美味——香酥椰蓉挞的做法图解8

步骤8

挞馅：30克黄油、70克糖、90克牛奶用微波炉加热融化后放凉
怀旧的美味——香酥椰蓉挞的做法图解9

步骤9

加入打散的80克鸡蛋液拌匀，再加入60克椰蓉，筛入30克低粉、1/4小勺泡打粉调成糊状
怀旧的美味——香酥椰蓉挞的做法图解10

步骤10

将挞馅倒入挞皮中8分满
怀旧的美味——香酥椰蓉挞的做法图解11

步骤11

送入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤25分钟左右即可
怀旧的美味——香酥椰蓉挞的做法图解12

步骤12

成品

香酥椰蓉挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-19

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 家常菜 中国菜 甜

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