花朵冰皮月饼（微波炉版）

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中秋节，做了一款花朵冰皮月饼，皮和馅都是用微波炉完成的，非常快手。

花朵冰皮月饼的用料

A冰皮材料： 糯米粉 50克
粘米粉 50克 澄粉 30克
椰子粉 25克 细砂糖 35克
牛奶 185克 玉米油 25克
B奶黄馅材料： 低粉 20克
玉米淀粉 20克 椰子粉 15克
吉士粉 15克 鸡蛋 2个
细砂糖 35克 牛奶 150克
无盐黄油 30克 C彩色冰皮材料
可可粉 1小勺 樱桃色粉 一丁点
D蔓越莓干（可省） 适量

花朵冰皮月饼的做法

花朵冰皮月饼（微波炉版）#手作月饼#的做法图解1

步骤1

冰皮材料中除牛奶和玉米油外混合均匀。
花朵冰皮月饼（微波炉版）#手作月饼#的做法图解2

步骤2

分次加入牛奶搅拌均匀。加入玉米油搅拌均匀。
花朵冰皮月饼（微波炉版）#手作月饼#的做法图解3

步骤3

放入微波炉中，容器不用加盖。选择P100，时间1分钟加热，取出搅拌。
花朵冰皮月饼（微波炉版）#手作月饼#的做法图解4

步骤4

再选择P80，时间1分钟加热，取出搅拌。这就是完成的冰皮。
花朵冰皮月饼（微波炉版）#手作月饼#的做法图解5

步骤5

奶黄馅材料中除黄油外的所有材料混合均匀，过筛。放入切成小块的黄油。
花朵冰皮月饼（微波炉版）#手作月饼#的做法图解6

步骤6

放入微波炉中，容器不用加盖。
花朵冰皮月饼（微波炉版）#手作月饼#的做法图解7

步骤7

选择P100，时间30秒，取出搅拌；P50，时间4分钟（一分钟一分钟加热，每次都取出搅拌）；P30，时间1分钟，搅拌。
花朵冰皮月饼（微波炉版）#手作月饼#的做法图解8

步骤8

这就是完成的奶黄馅。
花朵冰皮月饼（微波炉版）#手作月饼#的做法图解9

步骤9

把做好的皮和馅放冰箱冷藏一小时以上再继续以下的操作。
花朵冰皮月饼（微波炉版）#手作月饼#的做法图解10

步骤10

做好的冰皮约有380克。250克作为原色面团。取100克加入1小勺可可粉，用戴手套的手揉成可可面团。
花朵冰皮月饼（微波炉版）#手作月饼#的做法图解11

步骤11

另取30克加入少许樱桃色粉同样揉匀。
花朵冰皮月饼（微波炉版）#手作月饼#的做法图解12

步骤12

250克原色冰皮面团分成10等份，取200克奶黄馅，同样分成10等份，每个加入适量蔓越莓干，揉匀。
花朵冰皮月饼（微波炉版）#手作月饼#的做法图解13

步骤13

冰皮包馅，捏紧收口。
花朵冰皮月饼（微波炉版）#手作月饼#的做法图解14

步骤14

可可面团同样分成10等份。
花朵冰皮月饼（微波炉版）#手作月饼#的做法图解15

步骤15

把一份可可面团放保鲜膜压平，整形成五瓣花形状，中间放适量奶黄馅，并把刚才包好馅的冰皮面团放在上面。
花朵冰皮月饼（微波炉版）#手作月饼#的做法图解16

步骤16

提起保鲜膜，把花瓣形可可面皮贴在原色冰皮面团上，用手辅助粘合。
花朵冰皮月饼（微波炉版）#手作月饼#的做法图解17

步骤17

把粉色面团整形成花朵形后放在表面装饰，少量奶黄馅做花心。
花朵冰皮月饼（微波炉版）#手作月饼#的做法图解18

步骤18

冷藏后食用。
花朵冰皮月饼（微波炉版）#手作月饼#的做法图解19

步骤19

萌萌哒。
花朵冰皮月饼（微波炉版）#手作月饼#的做法图解20

步骤20

作者心言手语00原创，未经授权不得转载。

花朵冰皮月饼的烹饪技巧

我用的微波炉功率为900W，请根据自己的微波炉选择功率和相应加热时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-20

©本菜谱的做法由 笑然若埃 编写，未经授权不得转载

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