长帝焙Man CRTF32K试用报告 千叶纹多层蛋糕

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千叶纹，放朋友圈，同事说，好像心电图 我看着看着 还真的是很像 立马乐开花了 其实这款蛋糕是在蛋糕卷的基础上制作的 说难也不难 把握好自己的烤箱温度 相信你也可以制作出漂亮的纹路来 我的微信公众号：czyoyoyuanse 我的新浪微博：yoyo原色

千叶纹多层蛋糕的用料

鸡蛋 4个 （一个50g) 糖 50g
水 60g 低粉 65g
色拉油 40g 沙拉酱 适量
肉松 适量

千叶纹多层蛋糕的做法

长帝焙Man CRTF32K试用报告 千叶纹多层蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋清和蛋黄分开，蛋黄里面加入10g糖，手动打蛋器稍微打发白。
长帝焙Man CRTF32K试用报告 千叶纹多层蛋糕的做法图解2

步骤2

加入油，手动打蛋器搅拌均匀。
长帝焙Man CRTF32K试用报告 千叶纹多层蛋糕的做法图解3

步骤3

加入水，手动打蛋器搅拌均匀。
长帝焙Man CRTF32K试用报告 千叶纹多层蛋糕的做法图解4

步骤4

分两次加入过筛的低粉，拌到无颗粒，顺滑，即蛋黄糊。
长帝焙Man CRTF32K试用报告 千叶纹多层蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清电动打蛋器打至接近硬性发泡（接近尖尖的小角）即蛋白霜。
长帝焙Man CRTF32K试用报告 千叶纹多层蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白霜，加入蛋黄糊内，切拌均匀。
长帝焙Man CRTF32K试用报告 千叶纹多层蛋糕的做法图解7

步骤7

将上一步的面糊倒回剩余的蛋白霜内，切拌均匀。
长帝焙Man CRTF32K试用报告 千叶纹多层蛋糕的做法图解8

步骤8

取一小勺可可粉、四小勺蛋糕面糊，用手动打蛋器拌均匀。
长帝焙Man CRTF32K试用报告 千叶纹多层蛋糕的做法图解9

步骤9

将可可面糊放入裱花袋内。
长帝焙Man CRTF32K试用报告 千叶纹多层蛋糕的做法图解10

步骤10

将切拌好的蛋糕面糊从高处倒入烤盘内，用刮刀将面糊四周刮一刮，然后用刮板沿着四周刮平整，震出大气泡。（如果面糊流动性大的话直接震模就OK）、将可可面糊依次挤长条在原味面糊上。
长帝焙Man CRTF32K试用报告 千叶纹多层蛋糕的做法图解11

步骤11

用牙签正反方向划出花纹。
长帝焙Man CRTF32K试用报告 千叶纹多层蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱预热160°，第二层，烘烤大约25分钟。
长帝焙Man CRTF32K试用报告 千叶纹多层蛋糕的做法图解13

步骤13

稍微凉一下，小心的将蛋糕脱模，
长帝焙Man CRTF32K试用报告 千叶纹多层蛋糕的做法图解14

步骤14

去除四边。切成小长块。
长帝焙Man CRTF32K试用报告 千叶纹多层蛋糕的做法图解15

步骤15

表面均匀地抹上沙拉酱。
长帝焙Man CRTF32K试用报告 千叶纹多层蛋糕的做法图解16

步骤16

撒上肉松, 稍微按一按。
长帝焙Man CRTF32K试用报告 千叶纹多层蛋糕的做法图解17

步骤17

盖上另外一片蛋糕体, 如此重复。。
长帝焙Man CRTF32K试用报告 千叶纹多层蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图

千叶纹多层蛋糕的烹饪技巧

1、这款蛋糕卷蛋白记得打发至接近硬性发泡，要不里面会比较湿润，冷却后会回缩。 2、表皮如果掉皮的话，可以多烤一会，一般是烘烤不足形成的。 3、烘烤到位的不用倒扣，它是不会回缩的。 4、中间的夹层也可以用果酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-20

©本菜谱的做法由 yoyo原色 编写，未经授权不得转载

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