扁豆调豆皮

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扁豆炒豆皮的用料

扁豆 一把 笨豆皮 一张
长尖椒 半根 大蒜 一把
盐 一勺 糖（可无） 半勺
生抽 饭勺两勺 蚝油 两滴
炒菜料（可无） 一勺 醋 饭勺三勺

扁豆炒豆皮的做法

扁豆调豆皮的做法图解1

步骤1

笨豆皮洗净切丝
扁豆调豆皮的做法图解2

步骤2

皮厚籽小，别弄错了…扁豆洗净切丝
扁豆调豆皮的做法图解3

步骤3

大蒜省事快速妙招：直接用刀面拍两下，尾部绽开，然后从尖头那头一捏就可以取出来。
扁豆调豆皮的做法图解4

步骤4

这样的
扁豆调豆皮的做法图解5

步骤5

壳肉完整，简单。切碎，尖椒切丝
扁豆调豆皮的做法图解6

步骤6

水烧开，豆丝先焯水，烫半分钟捞出凉水浸泡，然后把扁豆丝下水，煮一两分钟。同样捞出过凉
扁豆调豆皮的做法图解7

步骤7

沥干水，放容器里，加蒜碎，1勺盐，半勺糖，1勺炒菜料（提鲜增味）两滴蚝油，两勺生抽，三勺醋。
扁豆调豆皮的做法图解8

步骤8

尖椒加一点蒜碎在热油里炸炸，较辣，不吃辣的可放菜椒或不放，也可以用辣椒油代替。倒入之前容器里。拌匀
扁豆调豆皮的做法图解9

步骤9

装盘。

扁豆炒豆皮的烹饪技巧

扁豆要煮熟，不然有毒…大概吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由 布叽布叽 编写，未经授权不得转载

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