草莓牛轧糖

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Jasmine0918
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没有一般传统牛轧糖的甜腻，加入冻干草莓和蔓越梅后，酸酸甜甜，停不下来

草莓牛轧糖的用料

蛋白 一个 水 33g
麦芽糖 225g 海藻糖 30g
奶粉 75g 草莓冻干粉 25g
黄油 8g 冻干草莓 45g
蔓越梅干 20g

草莓牛轧糖的做法

草莓牛轧糖的做法图解1

步骤1

将蛋白打发至硬性待用
草莓牛轧糖的做法图解2

步骤2

将麦芽糖、海藻糖、水放锅里熬至142度，立即关火倒入打发好的蛋白中，边到边搅动
草莓牛轧糖的做法图解3

步骤3

混合好的酱料里依次加入黄油、奶粉、草莓粉，蔓越梅和冻干草莓，搅拌均匀。趁热放在油纸上压平，待冷却后切块即可

草莓牛轧糖的烹饪技巧

海藻糖也可以和白砂糖替换，只是海藻糖更健康，甜度比白砂糖略低
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由 Jasmine0918 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 零食 煮锅

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