伯利兹mango shrimp ceviche

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吃吧曈大人

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这道伯利兹的mango shrimp ceviche（芒果腌海虾）制作起来非常方便，只需要十分钟哦！连2岁的小娃娃都能制作！我家的这道料理后半段便是曈宝完成的—— 真是个给爱玩炒菜游戏的小宝们一个操练的绝佳机会啊！赶紧试试吧！

芒果腌海虾的用料

鲜虾 300g	芒果 1个
番茄 1个	洋葱 1个
青柠檬 4个	香菜 1束
灯笼椒 1个	盐 4g

芒果腌海虾的做法

步骤1

Step1：虾去壳去虾肠，洗净。

步骤2

Step2：锅里热水，下入虾仁焯熟，捞起备用。

步骤3

Step3：芒果切块，放入沙拉碗备用。

步骤4

Step4：番茄切丁，放入沙拉碗备用。

步骤5

Step5：洋葱切丁，放入沙拉碗备用。

步骤6

Step6：香菜切末，放入沙拉碗备用。

步骤7

Step7：柠檬全部对半切，熟虾仁切块，备用。

步骤8

Step8：在沙拉碗里撒上盐和虾仁。

步骤9

Step9：挤入新鲜的柠檬汁，搅拌均匀，腌制10分钟左右即可。\(^o^)/~

步骤10

Step10：若喜欢酸辣味的，可再加入一个切丁灯笼椒，搅拌均匀食用哦！

芒果腌海虾的烹饪技巧

伯利兹人很少吃任何生肉，但是酸橘汁腌海鲜是个例外。他们有时会直接挑战生的鲜虾，直接让柠檬的酸汁来进行腌制，犹如曈妈家乡的醉虾醉蟹b(￣▽￣)d出来的成品非常鲜美，那是种吃熟食完全带不来的愉悦体验。但家里有小宝贝，曈妈还是选择了熟食料理。在煮熟鲜虾仁的过程中要注意，开水煮沸，虾仁下锅，3~5分钟左右，虾仁颜色转红便要出锅，沥干水分备用，以免煮得过熟而影响口感。当然，这里的海鲜你可以选择贝类，那就不要煮熟了。他们有种说法，贝壳的生肉质地鲜嫩，将它煮熟这将是一种天大的亵渎，一旦熟过头就会变得非常难嚼！仁者见仁吧！(*^__^*)如果选用了生的海鲜，记得一定要让酸柠檬汁腌制30分钟以上再食用哦~等你们的反馈！♪(^∇^*)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-22

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