牛肉珍珠丸，鲜嫩多汁

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主菜是牛肉，加配料及调味料，再裹上一层米饭。让丸子口感丰富！牛肉珍珠丸吃起来口感有点Q，里头还有汁水，非常棒！

牛肉珍珠丸的用料

牛肉 适量 香菇 少许
胡萝卜 适量 洋葱 适量
盐 适量 胡椒粉 少许
糖 少许 料酒 适量
糯米或珍珠米 适量

牛肉珍珠丸的做法

牛肉珍珠丸，鲜嫩多汁的做法图解1

步骤1

珍珠米提前浸泡几个小时好，蒸时易熟！
牛肉珍珠丸，鲜嫩多汁的做法图解2

步骤2

将洋葱，胡萝卜，香菇切小块，小点方便塑形！
牛肉珍珠丸，鲜嫩多汁的做法图解3

步骤3

将牛肉剁烂成肉泥
牛肉珍珠丸，鲜嫩多汁的做法图解4

步骤4

加入盐，胡椒粉用手抓匀，来回摔打牛肉馅，多打几次使牛肉上劲，这步必不可少！
牛肉珍珠丸，鲜嫩多汁的做法图解5

步骤5

放入事先准备好的洋葱，胡萝卜，香菇加少许料酒和糖拌匀
牛肉珍珠丸，鲜嫩多汁的做法图解6

步骤6

将肉馅揉成小圆球裹上一层珍珠米，裹得不够，够面再粘些，大火蒸20分钟至熟透
牛肉珍珠丸，鲜嫩多汁的做法图解7

步骤7

出锅摆盘！

牛肉珍珠丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

©本菜谱的做法由 亲爱的低筋面粉很暴躁 编写，未经授权不得转载

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