兰州名小吃高担酿皮

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馨心杨
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高担酿皮的用料

中筋面粉 250g 水 500ml
鸡蛋 1个 纯碱 5g

高担酿皮的做法

兰州名小吃高担酿皮的做法图解1

步骤1

面粉中加入水，鸡蛋，纯碱浸泡5分钟
兰州名小吃高担酿皮的做法图解2

步骤2

开始搅拌至能挂住浆为好
兰州名小吃高担酿皮的做法图解3

步骤3

锣里刷上油后倒入面糊转匀放入开水锅中开始蒸，蒸至面皮和锣分开即好
兰州名小吃高担酿皮的做法图解4

步骤4

面皮上刷薄油，取出凉至板上凉凉
兰州名小吃高担酿皮的做法图解5

步骤5

切条，装盘，调上调料即可。

高担酿皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 香 咸鲜 咸

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