排骨炖豆角

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一叶耶
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排骨炖豆角的用料

小排骨 500g 豆角 250g
老抽 适量 生抽 适量
白糖 适量 葱姜蒜 适量
盐 适量 味精 适量

排骨炖豆角的做法

排骨炖豆角的做法图解1

步骤1

小排骨放到冷水中浸泡20分钟以上，去除血水
排骨炖豆角的做法图解2

步骤2

锅中放油，放入几块冰糖，小火融化至微黄
排骨炖豆角的做法图解3

步骤3

将排骨倒入锅中翻炒上色
排骨炖豆角的做法图解4

步骤4

排骨上好颜色后将豆角倒入锅中翻炒，多翻炒一会，至豆角微绿之后倒入老抽，生抽适量，翻炒至豆角上色
排骨炖豆角的做法图解5

步骤5

在锅中填入事先烧好的开水，刚刚没过排骨和豆角就可以，在锅中再次滚开后盖上锅盖焖几分钟，调入盐，料酒适量，盖上锅盖小火焖煮15分钟左右
排骨炖豆角的做法图解6

步骤6

汤汁很明显变少了，排骨和豆角也都已经熟了，汤汁再收一下就倒入葱花蒜末姜末翻炒，汤汁收到自己觉得够吃就可以关火了，盛出装盘即可

排骨炖豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

©本菜谱的做法由 一叶耶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 晚餐 东北菜 午餐

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