红茶曲奇

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这款曲奇加入了红茶，红茶可以解腻。吃腻了平时做的黄油曲奇、抹茶曲奇的小伙伴们，不如尝试下做这个红茶曲奇，这个曲奇可是香而不腻，而且酥到骨子里去。

红茶曲奇的用料

低筋面粉 110g 黄油 60g
砂糖 50g 红茶包 1袋
蛋清 1个

红茶曲奇的做法

红茶曲奇#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解1

步骤1

食材备用。红茶提前用热水浸泡。
红茶曲奇#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解2

步骤2

黄油切小块室温软化，加入白砂糖搅拌均匀。
红茶曲奇#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解3

步骤3

用打蛋器打发至蓬松顺滑。
红茶曲奇#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解4

步骤4

蛋清液分3次加入打发的黄油中，每次都要等2者完全混合均匀再加入下一次。
红茶曲奇#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解5

步骤5

黄油体积变大变白，很细腻。
红茶曲奇#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解6

步骤6

放入红茶包中的红茶，在放入少量的红茶水。搅拌均匀。
红茶曲奇#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解7

步骤7

将过筛的低粉加入黄油中。
红茶曲奇#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解8

步骤8

用橡皮刮刀拌匀，整理成面团，无需太过揉搓。
红茶曲奇#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解9

步骤9

面团放置在保鲜膜上，整理成长条状，放入模具，入冰箱冷冻1个小时以上。
红茶曲奇#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解10

步骤10

冻好的面团取出切片，尽量保持薄厚一致。
红茶曲奇#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解11

步骤11

平铺于烤盘，烤箱预热170度，中层20分钟左右出炉。
红茶曲奇#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解12

步骤12

散发着淡淡的的红茶味道，酥酥的，很喜欢这个口感。

红茶曲奇的烹饪技巧

烤制温度时间根据自家烤箱来设定，最后几分钟要观察上色情况。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-24

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 饼干 一家三口 烘焙 甜

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