臭干子炒毛豆米

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这臭干子闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜， 味道特别鲜香。但自己在家做， 我特别不喜欢用油炸，喜欢用它搭配其它食材一起炒。今天就买回来点新鲜的毛豆米一起来炒它， 很简单的快炒菜， 不要十分钟就搞定，但要注意的是炒的时候提前将毛豆米焯煮到八、九成熟，再混合炒在一起。 这道菜初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色一经品尝过后就让人欲罢不能。。。

臭干子炒毛豆米的用料

臭干子 1盒 毛豆米 150克
红辣椒 2个 蒜 2瓣
油 适量 盐

臭干子炒毛豆米的做法

臭干子炒毛豆米的做法图解1

步骤1

准备好原材料，臭干子切成指甲大小丁；
臭干子炒毛豆米的做法图解2

步骤2

烧锅开水， 加入少许盐和油， 下入毛豆米进去焯。毛豆米焯煮到八成熟后捞备用；
臭干子炒毛豆米的做法图解3

步骤3

烧热锅， 放入适量的油， 将红椒和蒜末进去煸炒；
臭干子炒毛豆米的做法图解4

步骤4

撰写制作步骤
臭干子炒毛豆米的做法图解5

步骤5

爆香后加入臭干子丁进去翻炒；
臭干子炒毛豆米的做法图解6

步骤6

翻炒几下后加入毛豆米继续翻炒；
臭干子炒毛豆米的做法图解7

步骤7

最后加入盐调味， 翻炒均匀即可；
臭干子炒毛豆米的做法图解8

步骤8

装入盘中。

臭干子炒毛豆米的烹饪技巧

1. 臭干子丁不要切的太大，指甲大小就可以, 易熟又方便入味；2. 毛豆米放入加了少许盐和油进去焯煮到八、九成熟备用， 再与臭干子一起混合炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-24

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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