隔水炖罐闷牛肉

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钊3
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买了一个0.8l的隔水炖小锅，发现除了煲汤以外还能做好多的菜。又简单又省心。

隔水炖罐闷牛肉的用料

牛肉 500g 糖
盐 花椒
八角 香叶
郫县豆瓣 葱姜
果醋 生抽
老抽 料酒
香菜

隔水炖罐闷牛肉的做法

隔水炖罐闷牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切块过水后备用，一点儿油炒糖色。
隔水炖罐闷牛肉的做法图解2

步骤2

香料准备好
隔水炖罐闷牛肉的做法图解3

步骤3

糖色炒好后放香料和豆瓣翻炒出香味，可用小火以免焦糊。
隔水炖罐闷牛肉的做法图解4

步骤4

放入抄水后备用的牛肉，料酒，果醋少许，生抽老抽和盐翻炒拌匀即可不用炒熟。我用的是肩颈部分，也就是牡蛎肉，很嫩的部位。
隔水炖罐闷牛肉的做法图解5

步骤5

放进隔水炖吧！加少许水，不用没过牛肉，因为炖的过程中牛肉还会有一些汤汁出来。
隔水炖罐闷牛肉的做法图解6

步骤6

选择炖汤，然后就可以该干嘛干嘛去了，上班，逛街看电视去都可以。
隔水炖罐闷牛肉的做法图解7

步骤7

到了饭点儿开锅放一点香菜。可以配米饭也可以做成牛肉面！很香哦！

隔水炖罐闷牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-26

©本菜谱的做法由 钊3 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 家常菜 中国菜

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