豆沙裱花的做法
豆沙裱花的烹饪技巧
豆沙可以选择鲁樱或京日白豆沙,用打蛋器打顺,根据状态加适量的水或牛奶,柠檬汁等液体,也可以加黄油,有人会问有没有比例,要加多少液体?刚才已经说了根据状态加,软硬度可以裱花就可以了。关于色素的选择,豆沙不需要用油性色素,就普通的水溶性色素,也可以用果蔬粉或色粉。由于豆沙容易干,在调制好裱花状态后需盖块湿布或保鲜膜,裱好花如果马上用不用发冰箱里,如果不是马上用需放冰箱冷藏,不要冷冻哦,冷藏时也是要盖好防止干燥。
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创建时间:2016-09-26
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