川味青椒肉丝

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Henry林
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青椒肉丝以青椒、肉丝为主要食材，经炒制而成。色香味俱全，营养价值丰富。

青椒肉丝的用料

里脊肉 200g 青椒 4个
甜椒 1个 泡姜 半块
泡椒 5个 大蒜 4瓣
豆瓣酱 50g 盐 5g
鸡粉 3g 料酒 50g
汉源花椒粉 1g 生粉 40g
花生油 50g 菜籽油 80g
盐 5g 鸡粉 3g
料酒 50g 白糖 30g

青椒肉丝的做法

川味青椒肉丝的做法图解1

步骤1

青椒，甜椒，切丝，蒜切片，里脊肉切肉丝，将腌肉调味料集中抓匀上浆，泡椒对半破开，泡姜切丝，豆瓣酱过磅备用。
川味青椒肉丝的做法图解2

步骤2

坐锅烧热下菜籽油烧辣下肉丝，豆瓣酱，泡椒，泡姜，将肉丝滑至变色
川味青椒肉丝的做法图解3

步骤3

给料酒，青椒，甜椒，蒜片，盐，鸡粉，白糖，翻炒一分钟关火出锅。
川味青椒肉丝的做法图解4

步骤4

盛盘
川味青椒肉丝的做法图解5

步骤5

成品图

青椒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-27

©本菜谱的做法由 Henry林 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 川菜

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