酱骨头

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爱吃的大默默
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酱骨头的用料

大骨头、葱、姜、辣椒 花椒、大料、香叶、料酒
桂皮、茴香、糖、大蒜 生抽、老抽、东北豆瓣酱
大喜大牛肉粉（鸡精）

酱骨头的做法

酱骨头的做法图解1

步骤1

大骨头用水浸泡半小时左右，泡出血水。
酱骨头的做法图解2

步骤2

将大骨头放锅里焯一下捞出用温水洗净。 热锅倒油，放入大骨头翻炒1分钟。放入料酒、老抽和白糖炒出色
酱骨头的做法图解3

步骤3

倒入适量温水，放入适量的葱段、姜片、花椒、小茴香、香叶、大料、桂皮、、辣椒 、大蒜两瓣、生抽。放入适量的东北豆瓣酱。 盖上盖子炖就好了。家里有高压锅的可以用高压锅哈。如果没有的话差不多要炖半小时-1小时左右。
酱骨头的做法图解4

步骤4

炖到用筷子可以轻松扎透肉就可以了。放适量大喜大牛肉粉出锅即可。 因为老抽、生抽和东北豆瓣酱都是咸的，所以不需要再另外加盐。 超级香奥。

酱骨头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-27

©本菜谱的做法由 爱吃的大默默 编写，未经授权不得转载

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