饭合 | 正宗日式咖喱饭

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在很多人的印象中, 把备好的食材放进锅里拿块咖喱炖一炖, 就能吃到美味的咖喱饭了。 之前我也是这么认为的, 但是自从饭合请来日料美食达人, 泽田老师来为饭合呈现一道正宗的日式咖喱 我才知道自己还是太年轻。。。

日式咖喱饭的用料

梅肉 300g 胡萝卜 半个
土豆 半个 洋葱 半个
咖喱粉 少许 咖喱块 适量
一勺 番茄沙司 一勺
生抽 一勺 食用油 两勺

日式咖喱饭的做法

饭合 | 正宗日式咖喱饭的做法图解1

步骤1

选取一块优质一点的梅肉, 将其切成4厘米左右的小段。
饭合 | 正宗日式咖喱饭的做法图解2

步骤2

用咖喱粉来腌制梅肉。
饭合 | 正宗日式咖喱饭的做法图解3

步骤3

将洋葱、胡萝卜、土豆切成适口的小块。
饭合 | 正宗日式咖喱饭的做法图解4

步骤4

起油锅,先入洋葱爆香,后放其余配菜,略微煸炒; 最后将腌制过的梅肉放入,炒制变色。
饭合 | 正宗日式咖喱饭的做法图解5

步骤5

将炒制好的食材放入炖锅中, 倒入清水并没过食材, 加入少许生抽、盐、番茄沙司。
饭合 | 正宗日式咖喱饭的做法图解6

步骤6

待中火炖煮20分钟后, 放入咖喱, 并大火收汁便可。
饭合 | 正宗日式咖喱饭的做法图解7

步骤7

最后再用可爱的模具做成造型, 放在用心炖煮的咖喱上。 完成!

日式咖喱饭的烹饪技巧

1.用咖喱粉腌制梅肉可让咖喱更加入味; 2.先放配菜煸炒可让梅肉吸收菜的鲜香; 3.做咖喱时放入少许生抽和番茄沙司能提升汤汁的口感,同时让咖喱的味道变得圆润。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-27

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