雪媚娘

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grace叶子
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一直想尝试着自己做，家里看了看材料，没有玉米淀粉用了澄粉代替。自己喜欢用冰糖做甜品，买的多晶冰糖回头自己打成粉。

雪媚娘的用料

水磨糯米粉 150g 澄粉 40g
冰糖粉 60g 橄榄油 40g
牛奶 250ml 馅：
淡奶油 300g 冰糖粉 40g
芒果 适量

雪媚娘的做法

雪媚娘的做法图解1

步骤1

准备好雪媚娘皮的材料：糯米粉150g、澄粉40g、橄榄油40g、冰糖粉60g、牛奶250ml。
雪媚娘的做法图解2

步骤2

把上述材料混合搅拌至无颗粒
雪媚娘的做法图解3

步骤3

搅匀后过筛面糊（我过了三次）
雪媚娘的做法图解4

步骤4

过筛3次后比较细腻哦
雪媚娘的做法图解5

步骤5

准备蒸锅，面糊盆上压一个盘子以防水蒸气进入，蒸20min
雪媚娘的做法图解6

步骤6

面糊蒸的时候可以准备馅，奶油300g加入冰糖粉40g打发至硬性，放入冰箱冷藏备用。
雪媚娘的做法图解7

步骤7

还准备了一个大芒果，当然没有用完（水果因人而异，看自己喜好）
雪媚娘的做法图解8

步骤8

芒果切丁备用
雪媚娘的做法图解9

步骤9

叮，面糊蒸好了，用筷子划条，底部无白色沉淀，ok蒸熟。
雪媚娘的做法图解10

步骤10

我是这样降温的，先把雪媚娘皮搅拌一下，取一盆加入冷水放入冰袋，用来给雪媚娘皮极速降温（这样散热很快）
雪媚娘的做法图解11

步骤11

没几分钟就不烫手了，把它取出揉成光滑的面团
雪媚娘的做法图解12

步骤12

把面团揪成40g左右的小剂子，搓圆。
雪媚娘的做法图解13

步骤13

压扁，擀成面皮
雪媚娘的做法图解14

步骤14

奶油从冰箱取出，面皮里放上一勺奶油，几个芒果丁，再加上一点点奶油（这个图加得有点多了
雪媚娘的做法图解15

步骤15

扯住面皮像包包子一样包起来。（可以撒一点手粉防粘，就是熟糯米粉）
雪媚娘的做法图解16

步骤16

放入纸托，ok完成，放冰箱冷藏哦

雪媚娘的烹饪技巧

此方一共做了13个芒果雪媚娘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-28

©本菜谱的做法由 grace叶子 编写，未经授权不得转载

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